Moliterno truffé

Le Moliterno truffé est un fromage produit à partir de lait frais de brebis élevées selon les méthodes ancestrales des bergers Italiens. Son nom fait référence à la ville du sud de l’Italie où se trouvent ses racines, “Moliterno”. 

Ce fromage traditionnel est préparé depuis des siècles selon le même principe, qui n’a pas changé et qui ne changera pas, pour le plus grand plaisir des amateurs de Moliterno truffé.

Cette pratique ancestrale est particulière car elle consiste à ajouter les truffes seulement après la moitié de la phase de maturation du Moliterno et non pas dès le début, à la différence de la majorité des autres fromages truffés.

Ceci permet au Moliterno truffé de d’abord développer le goût savoureux de la brebis, avant d’acquérir une note truffée. 

Cette méthode développe le caractère du Moliterno et lui offre une saveur exceptionnelle.

Ces informations vous ont donné envie d’en savoir plus sur le Moliterno truffé ? On vous comprend ! Voici quelques détails supplémentaires qui vous convaincront immédiatement de la qualité de ce fromage :

Vous reconnaîtrez le Moliterno à sa forme cylindrique et à sa croûte orangée sous laquelle se cache une pâte blanche à ivoire, dans laquelle on verra apparaître de délicates veines sombres qui sont en fait de grandes traînées de truffes noires dont le goût s’imprègnera dans l’ensemble du Moliterno.

Savoureux et délicieusement aromatisé à la Truffe, laissez-vous surprendre par les saveurs de l’Italie.

Pourquoi aimons-nous le Moliterno Truffé ?

Aux Halles, nous l’aimons pour :

Son goût équilibré

-Son intensité aromatique

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Comment déguster le Moliterno Truffé ?

à la pointe d’un couteau

Accompagné d’un bon verre de vin blanc

Le saviez-vous ?

Le Moliterno, ce fromage prestigieux, trouvera tout naturellement sa place sur vos tables de fêtes.